ธาตุไฟ: เครื่องดื่ม
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
น้ำจับเลี้ยง
น้ำจับเลี้ยง คือ การนำสมุนไพรรสเย็นหลากหลายชนิดมาต้มรวมกัน คำว่าจับ หมายถึงหลายอย่าง ส่วนคำว่าเลี้ยง หมายถึง เย็น ซึ่งสมุนไพรที่นำมาทำน้ำจับเลี้ยง เช่น ดอกงิ้ว ดอกฟักเพกา รากบัว ดอกเก็กฮวย เป็นต้น จึงเหมาะแก่การเป็นเครื่องดื่มคลายร้อน เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่มีรสเย็น จึงช่วยลดความร้อนภายในร่างกายและยังได้คุณประโยชน์
สำหรับสรรพคุณของน้ำจับเลี้ยง คือ แก้ร้อนใน ขับปัสสาวะ แก้กระหายน้ำ ถอนพิษ ช่วยลดความร้อนภายในร่างกาย
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากมหาวิทยาลัยหัวเฉียว มูลนิธิหมอชาวบ้าน
น้ำแตงโม
น้ำแตงโม เครื่องดื่มคลายร้อนเหมาะกับสภาพอากาศของประเทศไทย ด้วยรสชาติหวานหอม เนื้อฉ่ำน้ำ รับประทานแบบเย็นยิ่งช่วยความสดชื่น ดับกระหายได้เป็นอย่างดี
แตงโม ชื่อวิทยาศาสตร์ Citrullus vulgaris Schrad. L. เป็นไม้เถา มือเกาะแยกเป็น 2-3 แขนง ใบเดี่ยวเรียงสลับกัน มีรอยหยักเว้าแบบนิ้วมือ 3-7 แฉก ผิวใบเป็นรอยขรุขระ ผลกลมหรือค่อนข้างกลม ผิวเรียบ สีเขียวแก่ หรือเขียวอ่อน หรือเขียวแก่และเขียวอ่อนสลับกันภายในมีเนื้อสีแดง รสหวาน ฉ่ำน้ำ เมล็ดมีจำนวนมาก รูปไข่ แบน ผิวเรียบ สีน้ำตาลเข้ม
แตงโมนั้นอุดมด้วยวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา มีส่วนช่วยกระตุ้นการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนต่างๆ ช่วยต้านหลอดเลือดแข็งตัว ต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมัน และลดน้ำตาลในเลือด แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับปัสสาวะ สำหรับประโยชน์ของเมล็ดแตงโม จะช่วยแก้กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ลดความดันโลหิต ขับเสลด แก้อาเจียน แก้ไอเรื้อรัง
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดลและมูลนิธิหมอชาวบ้าน
น้ำมะพร้าวอ่อน
น้ำมะพร้าวอ่อน เครื่องดื่มที่ให้รสชาติหอมหวาน จึงเป็นที่นิยมรับประทานกันในหน้าร้อน น้ำมะพร้าวนั้นได้มาจากลูกมะพร้าวที่มีอายุประมาณ 5 เดือน ส่วนประกอบของน้ำมะพร้าวจะประกอบไปด้วยน้ำ น้ำตาล แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ
โดยประโยชน์ของน้ำมะพร้าวมีด้วยกันหลายประการ ได้แก่ เป็นฮอร์โมนทดแทนของฮอร์โมนเพศหญิงในวัยหมดประจำเดือน เป็นเครื่องดื่มทดแทนเกลือแร่ ให้พลังงาน แก้อาการอ่อนเพลีย และช่วยลดความดันโลหิต มีโปแตสเซียม และโฟเลตสูง ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยชะลอความแก่ลดเลือนริ้วรอย ช่วยชะลอการการเกิดความจำเสื่อมและช่วยชะลอภาวะกระดูกพรุน
แต่เนื่องจากน้ำมะพร้าวอ่อนประกอบไปด้วยน้ำตาล ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในผู้ป่วยเบาหวานและในหญิงตั้งครรภ์ที่มีภาวะเสี่ยงเป็นเบาหวาน และในความรู้ศาสตร์การแพทย์แผนไทยไม่แนะนำให้ดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนในหญิงมีประจำเดือนเนื่องจากจะทำให้ประจำเดือนมาน้อยกว่าปกติ
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิง จากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
น้ำซังข้าวโพด
น้ำซังข้าวโพด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากซังข้าวโพด คือ ส่วนของแกนข้าวโพดที่ได้หลังจากสีเมล็ดข้าวโพดออกไป ซึ่งเป็นส่วนที่ใครๆหลายคนอาจมองข้าม แต่ที่จริงแล้วซังข้าวโพดนั้นนอกจากจะให้ความอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย
ข้าวโพดมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Zea mays Linn. เป็นพืชในวงศ์เดียวกับหญ้า โดยต้นข้าวโพดจะมีลำต้นตั้งตรง ใบเป็นเส้นตรงปลายแหลม เส้นกลางใบเห็นได้ชัด ตรงขอบใบมีขนอ่อนๆ สีขาว ดอกออกระหว่างกาบของใบและลำต้น มีอับเรณูสีเหลืองส้ม ยอดเกสรตัวเมียเป็นเส้นบางๆ ฝักหุ้มด้วยกาบบางหลายชั้น ฝักอ่อนสีเขียวเมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีนวล เรียกว่าเปลือกข้าวโพด ผลเป็นฝักทรงกระบอกและมีสีต่างๆ เช่น สีนวล เหลือง ขาวหรือม่วงดำ
สำหรับซังข้าวโพดนั้นมีประโยชน์ คือ ช่วยขับปัสสาวะ แก้บวมน้ำ แก้บิด ท้องร่วง ช่วยลดอาการบวม บรรเทาอาการเหน็บ ชา
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และมูลนิธิหมอชาวบ้าน