ธาตุดิน: ข้าวห่อใบบัว
อาหารไทยแนวอายุรเวท โดยทีมแพทย์แผนไทยประยุกต์
ข้าวห่อใบบัว อาหารไทยๆสูตรโบราณที่หน้าตาโดดเด่นไม่เหมือนใคร เนื่องจากมีการห่อด้วยใบบัวแล้วนำไปนึ่งนอกจากจะสวยงามแล้วยังทำให้มีกลิ่นหอมของใบบัว นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่โดดเด่น คือ เม็ดบัว ที่ให้รสชาติมันช่วยเพิ่มความอร่อยของอาหารและเพิ่มประโยชน์
เม็ดบัวหรือเมล็ดบัว เป็นเมล็ดของดอกบัวหลวง ลักษณะเป็นเม็ดกลมๆรีๆภายในเป็นเนื้อสีขาวอมเหลือง เม็ดบัวนั้นอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงสมอง บำรุงประสาท บำรุงไต ช่วยให้นอนหลับง่าย ลดอาการตึงเครียด ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี แก้กระหายน้ำ แก้ระดูขาว ทำให้รู้สึกกระชุ่มกระชวยหลังฟื้นไข้ ส่วนประโยชน์ของดีบัวที่อยู่ในเม็ดบัวนั้นจะช่วยลดความดันโลหิต ช่วยขยายเส้นเลือดที่เลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจในกรณีเส้นเลือดหัวใจตีบ ป้องกันการติดเชื้อในช่องปากและแก้อาเจียน
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจากมูลนิธิหมอชาวบ้าน และคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี